Pasticciando con il Bando Programmi

Pettole Molli

Ingredienti per l’impasto
600 grammi di farina
1 bustina di lievito
acqua q.b.
Impastate e lasciate lievitare.

Ingredienti per la farcia
400 grammi di ricotta
200 grammi di zucchero
scorza di limone grattuggiata
cannella q.b


Ingredienti per la Salsa al Vino Rosso
500 grammi di vino rosso.
250 grammi di zucchero.

Procedimento:
Stendere l’ impasto e tagliarlo a discetti. preparare la farcia mescolando ricotta, zucchero e i due aromi. metterne un poco al centro di ogni dischetto e chiudere a mezzaluna. friggete in abbondate olio di semi di girasole. Contemporaneamente mettete in un pentolino zucchero e vino rosso e lasciate cuocere fino a che non si ridurrà e addenserà. Stendete un poco di salsa su di un piatto da portata e adagiateci sopra le Pettole. spolverizzate di zucchero a velo.

 

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

Alessandro Bandoni  Pettole Molli bandoAlessandro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante
che si trova a pochi metri dalla splendida spiaggia di Marina di Carrara
Tel 0585 63.05.08