Pasticciando con il Bando

Cantucci al Cioccolato

Oggi vi racconto la mia ricetta segreta per prepare degli ottimi Cantucci al Cioccolato.

 

INGREDIENTI :

  • Zucchero 180 grammi
  • Uova 1
  • Farina 250 grammi
  • Cioccolato fondente 100 grammi.
  • Vino liquoroso 1/2 bicchierino.
  • Sale q.b.
  • Burro ammorbidito 50 grammi.
  • 1/2 arancia grattugiata

Preparazione:

Impastare tutti assieme gli ingredienti poi, create dei filoncini e cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti ben distanziati gli uni dagli altri. Quindi sfornateli e lasciateli intiepidire pochi minuti.

Dopodiché con un coltello dalla lama seghettata, tagliate il filoncino leggermente in diagonale, creando dei cantucci di circa 1,5 cm di spessore. Disponeteli nuovamente sulla teglia coperta di carta forno e tostateli in forno a 160° per 18 minuti. Sfornate i vostri cantucci e lasciateli raffreddare prima di gustarli…

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

Alessandro Bandoni  Cantucci al Cioccolato bandoAlessadro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante
che si trova a pochi metri dalla splendida spiaggia di Marina di Carrara
Tel 0585 63.05.08