Pasticciando con il Bando

Tartufo di Cioccolato

 Stamani torniamo dolci, ecco la mia ricetta del Tartufo al Cioccolato

 

INGREDIENTI per 4 persone:

500 grammi di Panna da montare.

500 grammi di cioccolato fondente.

100 grammi di cacao amaro in polvere.

1 bicchierino da caffè di rum.

 

PROCEDIMENTO:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente assieme alla panna.

lasciare leggermente raffreddare e mettete il bicchierino di rum.

Mettete in frigorifero a rassodare.

Una volta completamente raffreddato e rassodato con un cucchiaio da cucina prelevate un po di cioccolato passatevelo tra le mani a fare una pallina che passerete immediatamente nel cacao. fate cosi fino a fine del prodotto. 

Mettete i tartufi così ottenuto in frigorifero a rassodare definitivamente.

 

 

buona preparazione e buon appetito
con affetto il vostro Chef

 

Alessandro Bandoni

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