Pasticciando con il Bando

Panna Cotta alle Fragole

Qualcosa di semplice, delizioso e fresco… oggi la mia ricetta della panna cotta alle Fragole

INGREDIENTI:

Panna fresca 1 litro
Latte 1/2 litro
100 grammi di zucchero
500 grammi di fragole
20 grammi di colla di pesce
Pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Mettere a scaldare la panna e il latte assieme allo zucchero e al pizzico di sale. Lavare, pulite e tagliate le fragole dentro la panna. E frullate il tutto. Aggiungete infine la colla di pesce che avrete precedentemente ammollato. Mettere in stempi monodose e a riposare un frigorifero.

Servire accompagnando la panna cotta da fragole fresche tagliate così, al naturale.

 

buona preparazione e buon appetito
con affetto il vostro Chef

Alessandro Bandoni

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