Pasticciando con il Bando

Tarte aux pommes fine

Mentre leggo il libro di Bernard Loiseau non posso che proporvi un celebre dolce francese: La tarte aux pomme fine.

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia.
4 mele.
150 grammi di burro.
100 grammi di zucchero di canna.

PROCEDIMENTO:

Preriscaldate il forno a 200/220 gradi.

Prendete la pasta sfoglia, stendetela e bucherellatela. Prendere le mele pulitele dal torsolo e dalla buccia dividetele in due. Tagliatele a fettine sottili e mettetele sulla pasta, a raggiera sovrapponendole. Sciogliete il burro. Spennellateci le mele, (tenetene la metà per la seconda spennellatura) cospargete di zucchero di canna e infornate per 10/15 minuti. Passato questo tempo cospargete con il rimanente burro e continuate la cottura per 10/15 minuti.

Servire con una palla di gelato alla vaniglia o alla crema.

 

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