Pasticciando con il Bando

Key Lime Pie di Alessandro Bandoni

Eccomi qua dopo qualche mese di stop, ritorno sulle frequenze e sulle pagine di Radio Nostalgia per raccontarvi le mie dolci e gustose ricette.

Quest’anno dopo l’estate sono stato in vacanza in America e mi è rimasta nel cuore questa torta che oggi vi racconto a modo mio.

PER LA BASE: 125 grammi di burro a temperatura ambiente impastato con due stecche di Marie o Grancereale o Digestive.

PER LA CREMA: 4 uova. 500 grammi di latte condensato. 3 lime.

PREPARAZIONE: Ponete la base biscotto sul fondo della nostra teglia. Meglio se a cerchio apribile. Impastare il latte condensato con i tuorli la buccia di un line grattugiata e il succo di tutti e tre i nostri agrumi. Infine montare a neve gli albumi e incorporateli.

Scaldate il forno a 180 gradi. Versate la crema sopra la pasta biscotto e infornate per 15 minuti.

Potete servirla così oppure con panna montata sulla superficie.

buona preparazione e buon appetito
con affetto il vostro Chef

Alessandro Bandoni

 

ALESSANDRO BANDONI è lo Chef del RISTORANTE LE PALME
di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante
che si trova a pochi metri dalla splendida spiaggia di Marina di Carrara
Tel 0585 – 63 05 08

Commenta

Click here to post a comment